王世明

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   王世明

  历来就有竹荪炖鸡的菜这道菜，而王世明做的竹荪炖鸡汤，取材于本地竹荪和本地生态鸡，不以作料多、味浓取胜，而是以慢炖、本味清香、纯正养生得到食客们的青睐。王世明，铁厂镇西花村瓮岩村民组人，1975年4月出生，一直在福建务工，孩子由爷爷奶奶带，2016年，孩子考进大学，他回来送孩子入学，发现集镇饮食单一，现有餐馆不能满足群众的需求，于是利用自家集镇街道的门面开了餐馆，以自己的外号“王妖怪”命名，主打菜有“黄焖排骨”“青菜牛肉”“刨锅汤”等，但他不满足，认为没有自己的特色，在本地打生态名片的启发下，做出了生态特色的“竹荪炖鸡汤”，吃惯各种酸辣浓烈味道的人们，对这清香、本味、生态、养身的菜，产生了强烈的食欲，王妖怪家常馆也有了自己的特色。

铁厂镇美食之

竹荪炖鸡汤

菜    名：竹荪炖鸡汤 
所属菜系：全部

特    点：原滋原味，汤鲜、味淳、养身。 
原    料： 

1、主料：生态鸡，本地竹荪。

2、调料：姜蒜块、葱花、精盐。

制作过程：

1、将鸡宰杀后切成块，将新鲜竹荪切成节；

2、将鸡块、竹荪放入炖锅中，加入清水（鸡肉的三倍）、姜蒜块、少量精盐，微火炖2小时，装成火锅，撒上葱花，上桌加微火即可。

从今年年初推出这道菜以来，引来许多回头客，也让吃不惯麻辣川味的外地人找到了吃美食的地方。“竹荪炖鸡汤”是“绿色铁厂  生态小镇”这张名片的组成之一，也将随着铁厂镇旅游产业的发展而发展。

 地点：铁厂镇集镇街道9号

联系人：王世明

电话：18798657606