鸭溪盛家豆豉火锅 562

发源地：

2024-12-26 16:01 来源：播州区文化馆

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盛家豆豉火锅制作工艺十分考究，先用传统纯生态工艺将黄豆发孝成豆豉，然后再将猪大骨加上十多种香料熬制而成汤，配上自制的辣椒蘸水，添加花椒、花生、芝麻、胡椒等十多种上等优质天然香料。汤浓豉香，滋味十足。享用起来味美口鲜，食客赞口不绝，令人留恋忘返!

同时，盛家豆豉火锅的油渣又是美味中的一绝，将上等猪肉先腌制后再油炸，味道香脆，口感醇厚。盛家除了自制的豆豉火锅口味独到外，酸汤鱼和扣碗吃起来也是非常地道。

2024年盛家三姐弟着手开展实现便携火锅底料模式，期间建立了自运营的食品加工工厂，主要生产罐装及袋装的火锅底料，方便携带，走亲访友，价格亲民。

遵义市播州区先才陶艺馆