木豆腐制作技艺项目，位于遵义市播州区部的平正仡佬族乡。属市级非物质文化遗产保护名录。

木豆腐制作技艺，起源并主要流传区域在贵州省遵义市播州区平正仡佬族乡黎明村新光村民组马桑田。根据田野调查了解：清道光年间（1821—1850）陈熙先祖辗转到平正仡佬族乡黎明村马桑田一带定居。陈氏先祖在森林中发现一种藤本植物，四季常青、枝繁叶茂、叶片肥厚润泽，摘其嚼食，味道极酸，能生津解渴。陈熙先人便试着摘取其叶煮制酸汤点豆腐，屡试不爽，且点出来的豆腐豆香味醇厚绵长，广而知之，遂在当地广为流传。该植物当地俗称酸叶（现中国植物志名“长叶酸藤叶子”）。改革开放以来，当地青壮年外出务工、农村空心化趋势凸现，酸叶大多生长在深沟荒野、采摘费时费力，加之石膏等豆腐凝固济使用方便，20世纪90年代以来陈姓人家已很少使用木豆腐传统技艺。2000年以来，仅有陈熙等兄弟姐妹掌握本传统技艺，如不及时加以保护传承，将面临失传风险。木豆腐的制作技艺特点如下：一是所采用酸叶叶片是产于贵州等地摘下即可嚼食的生津止喝、无异味的一种植物叶片；二是长叶酸藤鲜叶熬制而成的淡绿色液体点豆腐，不添加任何有机无机物质，不含亚硝酸盐等化学物质；三是生产的豆腐制品，鲜嫩、重味醇厚，绵柔筋道，天然环保，有益身体健康；四是木豆腐制作技艺是最原始的传统手工制作方式，通过熬制长叶酸藤酸汁液、石磨磨豆浆、豆渣过滤、豆浆点煮、压榨等工序，所涉及的工艺术超越了时限，留下了岁月痕迹，蕴含农耕文化、民族文化密码，传递古老的文化信息，传承与发展具有重要的历史价值、经济价值和实用价值。